カリフラワーライス

ホールフーズの試食コーナーでカリフラワーライスをいただきました。
人気のダイエット・美容食なんですね。軽い食感で美味しかったので、家でも作ってみました。

カリフラワーを細かくしてご飯代わりにすれば、カロリーを抑えて低糖質な食事ができるようです。(ESSE onlineより)
無理なく続けることのできる食事と健康法をと思っているので、できれば美味しくて低カロリー、低コストなレシピを取り入れたいです。

カリフラワーのいただき方は、茹でるかピューレしか知らなかったから、細かくしてライスにするというのは新しい味になりそう。

カリフラワーをフードプロセッサーで細かくしました。包丁で切ったりおろし器でおろしてもできますね。
フードプロセッサーに入ったカリフラワー
細かくなったカリフラワーをレンチンしてみました。
ライスっぽいけど味はカリフラワーの味。これだけでいただいて白いご飯の代わり、というわけにはいかないだろうけど、おかずを添えたり炒めたり、スープと絡めたりすれば美味しくなりそうです。ほんのりした甘みとクセのない風味は何にでも合いそう。
カリフラワーを細かくしたカリフラワーライス。ご飯の代わりにいただきます。
オリーブオイルと塩こしょうで炒めました。
カリフラワーを細かくしてフライパンで炒めました。
冷蔵庫にトレーダージョーズのイエローカレーソースの余りがあったので、カレーにしました。
トレーダージョーズの タイ イエローカレーソース
画像お借りしました。 
ココナッツとスパイスの効いたタイのイエローカレーソース。
お肉や野菜を炒めて火が通ったらソースを投入するだけなので、時間をかけたくない時の味方ですね。
味が少し濃いめだから味付け前の野菜スープを入れて薄めました。水分多めのカレーです。エビを乗せてできあがり。
カリフラワーライスを使ったシュリンプカレー
サラサラしたカリフラワーライス、カレーによく合い食べごたえもしっかり。
細かくしたカリフラワーは冷凍保存できるので、また今度、炒めご飯やサラダなど違うレシピも作ってみたいです。


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ご訪問ありがとうございます。

2 件のコメント :

  1. はじめまして。
    トレーダージョーズでカリフラワーのお米(?)を見て、試してみたいなあと思っていたところでした。  先日主人がレストランでカリフラワーのリゾットを注文しました。  私も一口食べてみたけど、美味しかったです。  お米よりも軽い感じでした。 違和感なく美味しかったですよ。  

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  2. M子さん、コメントありがとうございます。
    スパムに入っていたので気づかず、返事が遅れてごめんなさい。
    カリフラワーを細かくするとお米みたいですよね。
    軽くて食べやすいからダイエットにいいかな〜と思ってます。
    リゾットにしてもおいしそうですね。

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